Ми створили базу усіх основних необхідних нормативних документів для підприємств що виробляють, реалізують або приймають участь у обігу харчових продуктів.
1. Закон України «Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів»
Основний закон, яким регулюється діяльність операторів ринку харчових продуктів, наприклад:
- Стаття 21. Вимоги щодо застосування постійно діючих процедур, заснованих на принципах системи аналізу небезпечних факторів та контролю у критичних точках (HACCP)
- Стаття 23. Експлуатаційний дозвіл
- Стаття 25. Державна реєстрація потужностей
2. Наказ №590 Мінагрополітики
У цьому наказі більш детально розглянуті вимоги щодо обов’язкового впровадження системи HACCP.
3. Наказ №813 Мінагрополітики
У цьому наказі затверджені вимоги до виробництва та обігу харчових продуктів тваринного походження (м’ясо копитних тварин, м’ясо птиці, зайцеподібних, диких тварин та тварин, вирощених на фермі, молюсків, рибних продуктів, яєць та інше).
4. Форми актів планових та позапланових державних перевірок
Ці накази створювались для державних інспекторів, які здійснюють перевірку, але вони будуть дуже корисними для усіх операторів ринку, адже ви можете бачити, які саме питання перевіряються під час аудиту.
- Наказ Мінагрополітики №446 (аудит HACCP)
- Наказ Мінагрополітики №1503 (аудити вимог до харчових продуктів, кормів, продуктів тваринного походження та інше)
5. Наказ №280 Міністерства охорони здоров’я України
У цьому наказі є перелік обов’язкових медичних досліджень, для працівників харчової промисловості.
6. Нормативні документи для визначення небезпек у харчових продуктах
- Наказ Мін АПК № 16 (втратив чинність)
- Наказ МОЗ № 548
- Наказ МОЗ № 256
- Наказ МОЗ № 368
- Наказ МОЗ № 695
- Наказ МОЗ №1238
- Наказ МОЗ №55
- ДсанПін 4.4.5.078-2001
- ДСанПіН 8.8.1.1.2.3.4-000-2001
- ДсанПін 2.2.4-171-10
7. Державний реєстр дезінфекційних засобів Міністерства охорони здоров’я
Рекомендовано використовувати засоби з цього списку під час миття та дезінфекції приміщень, посуду, контейнерів з відходами та предметів, що контактують з харчовими продуктами.
8. Закон України «Про інформацію для споживачів щодо харчових продуктів»
Якщо ви виробляєте або фасуєте харчові продукти вам треба маркувати продукцію згідно вимог цього Закону.
9. Реєстрація потужностей
- Наказ Мінагрополітики №39. Про затвердження Порядку проведення державної реєстрації потужностей, ведення державного реєстру потужностей операторів ринку та надання інформації з нього заінтересованим суб’єктам.
- Наказ Мінекономіки №142-22. Про затвердження Змін до Порядку проведення державної реєстрації потужностей, ведення державного реєстру потужностей операторів ринку та надання інформації з нього заінтересованим суб’єктам
10. Вимоги до закладів освіти
- Наказ 298/227 Міністерства освіти та МОЗ. Про затвердження Інструкції з організації харчування дітей у дошкільних навчальних закладах.
- Наказ 2205 МОЗ України. Санітарний регламент для закладів загальної середньої освіти.
- Постанова №305 Кабміну. Про затвердження норм та Порядку організації харчування у закладах освіти та дитячих закладах оздоровлення та відпочинку.
- Тех. картки шкільного меню від МОЗ.
- Меню на осінній період для дітей 1-7 років.
- Меню на зимовий період для дітей 1-7 років.