Аналіз HACCP

Перше, що ви побачите, зайшовши на портал цифрової безпеки після того, як його створили – це аналіз системи HACCP. Аналізується заповнення відповідних даних по кожній з 13 програм-передумов HACCP. Кожна з програм відповідає за свою частину системи харчової безпеки, наприклад, планування приміщень, процедури прибирання, гігієна персоналу і т.д.

Зараз у нас не заповнений жоден довідник, тому відсоток виконання вимог за всіма програмами передумов – 0%. Але в міру заповнення даних, відсоток виконання буде рости.

При цьому важливо розуміти, що не завжди є необхідність доводити виконання вимог до 100%.

Якщо, наприклад, у вас немає транспорту, то і програма передумова зі зберігання і транспортування буде виконана тільки на 50%, в даному випадку це абсолютно нормально.

Інструкції

support@sanfood.biz
© 2020 ГК Fox Manager